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Fibersea® et Emulsea® pour formuler sans additifs : merci les algues !

12-03-2018

Olmix Group, spécialiste des solutions algosourcées, propose Fibersea® et Emulsea®, solutions multifonctionnelles algosourcées, naturelles et clean-label pour formuler sans additifs.

La gamme For Food de la division Human Care d’Olmix Group apporte une réponse clean-label à de nombreuses problématiques pour formuler sans additifs grâce à des ingrédients algosourcés:

  • Fibersea® permet d’apporter de la texture et/ou de la stabilité dans les sauces, les produits de boulangerie/pâtisserie, les produits végétariens ou encore dans les produits carnés. Il permet par exemple de formuler un pain sans gluten ou encore de réduire la matière grasse dans différents types de sauces. Riche en fibres, Fibersea® permet également, suivant son taux d’incorporation, d’alléguer sur la richesse en fibres du produit fini.
     
  • Emulsea® permet d’apporter de la texture et de la stabilité aux émulsions et aux mousses. Il permet, par exemple, de confectionner des sauces émulsionnées ou des crèmes glacées sans additifs, ni allergènes. Il peut être utilisé en remplacement du jaune d’oeuf dans de nombreuses applications.

Fibersea® et Emulsea® permettent de répondre aux problématiques alimentaires actuelles (clean-labelling, végan ou encore sans allergènes) dans une large gamme d’applications : sauces, produits de boulangerie/pâtisserie, produits végétariens, produits laitiers ou encore produits carnés.

Les algues, source de nutriments et de principes actifs d’une variété exceptionnelle.

Les algues marines présentent de nombreux avantages : fonctionnalité, naturalité, richesse en nutriments et naturellement sans allergènes majeurs et non issues d’animaux.

A propos d'Olmix Group

Créé en 1995 à Bréhan (Morbihan) par Hervé Balusson, Olmix Group est né de la volonté de trouver des alternatives naturelles aux additifs utilisés dans l’agriculture. Olmix Group propose des solutions naturelles élaborées à base d’oligo-éléments, d’argile et d’algues (rouges, vertes et brunes). Fer de lance des biotechnologies marines, cette entreprise, propriétaire de nombreux brevets et forte d’une R&D très en pointe, démontre que les algues sont une nouvelle voie pour la nutrition et la santé, au profit de toute la chaîne alimentaire. L’entreprise est aujourd’hui structurée en trois grands pôles distincts, animal, végétal et humain, et développe une gamme complète de produits dans 3 domaines d’activité:

  • Le Human Care sublime les propriétés des algues pour développer des solutions naturelles algo-sourcées pour la nutraceutique et l’agroalimentaire.
     
  • L'Animal Care. Grâce aux innovations issues des algues, Olmix Animal Care a développé une gamme complète de produits originaux agissant sur les 5 principaux facteurs influençant le bien-être et les performances des animaux en élevage : Hygiène de l'environnement, Risque mycotoxine, Efficacité digestive, Immunité et Bien-être digestif. Les programmes complets et adaptés à chaque espèce, proposés par Olmix contribuent à réduire l’usage des antibiotiques.
     
  • Le Plant Care. La gamme Olmix Plant Care améliore les fonctions essentielles du sol et de la plante, pour une production végétale performante et durable. En s’appuyant sur des ingrédients de haute technologie, les solutions Olmix contribuent à limiter l’usage des engrais et des pesticides sur gazon, cultures spécialisées et grandes cultures.

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