Les ingrédients algo-sourcés : une réponse aux tendances actuelles
Olmix Human Care propose à travers sa gamme For Food des solutions algo-sourcées permettant de répondre aux problématiques alimentaires actuelles dans une large gamme d’applications : sauces, produits de boulangerie/pâtisserie, produits végétariens, produits laitiers ou encore produits carnés. La gamme For Food vise trois cibles :
- La réduction des additifs.
- L’amélioration nutritionnelle.
- Le remplacement d’ingrédients spécifiques (allergènes, ingrédient d’origine animale).
Les algues marines présentent de nombreux avantages : fonctionnalité, naturalité, richesse en nutriments et sont naturellement sans allergènes majeurs et non issues d’animaux ce qui en fait une ressource de choix pour le développement fructueux de produits clean-label.